Кофе (КУБА)

Кубинский кофе известен далеко за пределами Кубы, но немногие знают, почему именно зерна с Острова Свободы ценятся так высоко. Почему "кубано" ценится выше, чем кофе из Уганды или Мексики, хотя там тоже выращивают ароматные зерна?

Пожалуй, дело в микроклимате, в котором произрастает кофе на Кубе. Исторически первые плантации кофе на Кубе посадили испанцы еще в восемнадцатом веке. Это были восточные районы страны — предгорья той самой Сьерра Маэстра, где Че Гевара со своими отрядами вел партизанскую войну против режима Батисты.

Сейчас плантации кофе можно встретить уже на выезде из Гаваны или даже неподалеку от туристических пляжей Варадеро, но все-таки самый аутентичный кубинский кофе произрастает именно в предгорьях на востоке острова.

Второй секрет кубинского кофе после уникального горного микроклимата — это соседство кофейных плантаций с табачными. Часто табак и кофе растут буквально через дорогу друг от друга, и такое соседство является взаимовыгодным для обеих культур: кофе набирается терпких табачных нот, а табак, наоборот, приобретает ароматные кофейные, столь высоко ценимые курильщиками кубинских сигар.

Третий секрет — это "крепкая" темная обжарка зерен, благодаря которой вкус будущего напитка становится более насыщенным. Вкупе с изначальным высоким содержанием кофеина в зернах, темная обжарка делает употребление кубинского кофе практически невозможным без тростникового сахара. Сами кубинцы, когда готовят кофе, обычно берут кофе и сахар в пропорции один к одному, чтобы хоть немного смягчить яркий, насыщенный вкус черного кофе.

Готовят кофе на Кубе либо в турке, либо в гейзерной кофеварке, но вне зависимости от способа приготовления к кофе обязательно подают стакан холодной воды. Вода нужна, чтобы освежить рецепторы и смыть излишнюю горечь изо рта, хотя кофе обычно подается в небольших чашечках плюс-минус пятьдесят миллилитров, редко чуть более объемных.

Последняя вишенка на торте в кубинском кофе — это чайная ложка темного кубинского рома на чашку ароматного напитка. От чайной ложки в кофе точно не захмелеешь, зато в аромате появятся древесные и ванильные нотки, которые можно часто встретить в выдержанном роме.
Кубинский кофе — это напиток не для всех. Он всегда получается очень крепким, всегда содержит много кофеина, а про добавление в него молока для смягчения вкуса не стоит и говорить — ценители поднимут на смех. Но, наверное, в этом и есть весь его брутальный шарм, этим он и отличается от гватемальского, ямайского и эфиопского напитков...

ЛУЧШИЙ КУБИНСКИЙ КОФЕ

ИЗВЕСТНЫЕ СОРТА И МАРКИ

Преимущественно восторженные отзывы о кубинском кофе говорят красноречивее любых самых ярких эпитетов. Почему же этот напиток так популярен у ценителей, что заставляет влюбляться в него снова и снова?

От локального производства к всемирной популярности

Первые плантации кофе на Кубе появились еще несколько веков назад, правда, тогда выращивание зерен носило скорее частный характер, направленный на удовлетворение нужд жителей острова, но никак не всего мира. Постепенно, однако, предприимчивые плантаторы поняли, что их продукция нравится многим иностранцам, оставлявшим о кофе из Кубы самые теплые отзывы - так торговля начала вестись и с другими странами, постепенно охватив всю планету.

Кофе на Кубе произрастает как в горах под палящим солнцем, так и на равнинах, в окружении других деревьев, но сказать, какой из этих сортов - лучший из всех имеющихся кубинских, точно нельзя. У каждого из них есть своя изюминка, проявляющаяся в виде чуть более яркой, нежели обычно, кислинки, терпкой горчинки или совершенно неожиданных фруктово-цветочных нот в самом сердце купажа.

Однако фавориты все-таки имеются - не зря некоторые производители кубинского кофе стали известны всему миру:

• В первую очередь, необходимо выделить Cubita c ее разнообразием представленных купажей. Зерно отличается приятным, чуть терпким и насыщенным вкусом. Кубита - самый известный местный бренд;

• Любителям интенсивных шоколадных оттенков стоит обратить внимание на Serrano и Caracolillo - кофе на основе элитной арабики с восточных и центральных плантаций острова. Эти купажи состоят из 100% арабики средней обжарки;

• Бренд Turquino cтанет идеальным решением для поклонников крепкого кофе с легкой, но очень органичной горчинкой, достигающейся в результате чуть более интенсивной, нежели у других производителей, обжаркой;

• Поклонники свежеобжаренного кофе точно придут в восхищение от бленда Madeo. Этот производитель делает акцент на небольшие по объему пачки (500 гр), чтобы вы распробовали все нюансы вкуса только что обжаренного зерна;

• Malongo поставляет на мировой рынок премиальные купажи, оценить которые обязан каждый истинный кофеман;

• Любителям классического крепкого эспрессо по утрам, наверняка, приглянется продукция Cafe Bustelo и Cafe La Llave;

• Ну а для тех, кто планирует побаловать себя действительно роскошными вкусами и ароматами элитного зерна, уже ожидают кофейные бленды от Guantanamera, Montecristo, Cohiba и Arriero.

Каждый купаж - как произведение искусства самой природы

Спросите самих жителей Кубы: каждый из них будет утверждать, что лучшая марка кофе - именно та, на которой он заваривает себе напиток ранним утром. Разумеется, искать идеал можно и нужно, но помните: сколько людей - столько и мнений. Кому-то по душе высокогорные сорта, буквально насквозь пропитанные морским воздухом, тогда как другие ценители в восторге от божественно шоколадных видов кубинского кофе, произрастающих в тесном соседстве с плантациями какао.

Не переплачивайте за отличную покупку!

Ценители любят кубинский кофе не только за богатство оттенков и изящную кислинку, свойственную латиноамериканской арабике, но и за доступность. Цены на подавляющее большинство блендов очень привлекательны. Но сделать покупку еще более выгодной можно, зайдя в наш интернет-магазин. Здесь вы можете забыть о том, какой кофе попросить привезти из Кубы друзей, отправляющихся отдохнуть в бассейн Карибского моря. Широкий ассортимент купажей кубинского кофе даст возможность выбрать идеальный вариант, а низкая цена - прямо как на самой Кубе - получить идеальное сочетание стоимости и качества, чтобы приготовить настоящий кофе по-кубински!

Ну а чтобы купить настоящий кубинский кофе, ехать на Кубу совсем не обязательно. В магазине SuperTabak вы сможете купить кубинский кофе на любой, даже самый изысканный вкус. Наши цены вас приятно удивят, равно как и сроки доставки. Закажите кубинский кофе лучших марок по лучшей цене в магазине Супертабак с быстрой доставкой курьером по Москве и МО, а также по всей России и оцените все её преимущества на личном опыте.

Подробнее